Wildkräuterküche im Frühjahr

Die hohe Konzentration an Mineralstoffen und Vitaminen in den, oft als Unkraut betrachteten, Beikräutern ist auch wissenschaftlich nachgewiesen. Besonders in Zeiten ohne Kühlschrank war gerade im Frühjahr das Wildgemüse eine Wohltat – lange bevor im Garten das erste Gemüse geerntet werden konnte.
Im Kurs lernst du diese Pflanzen an ihrem natürlichen Standort auf dem Gelände des Naturparadies Steinibach kennen. Nach einer kleinen Pause wird als Team geerntet und anschliessend gemeinsam ein schmackhaftes Mehrgangmenü zubereitet. Grundlagen aus der vegetarischen Küche stehen bereits zur Verfügung.

Der erste Teil findet draussen auf dem Gelände des Naturparadies Steinibach statt, die Zubereitung des Menus in der privaten Küche des alten Bauernhauses. Gegessen wird je nach Wetter draussen oder in der heimeligen Stube.

Kursdetails

Kursdaten:
Sa 18.04.2026 10:00 bis 13:30
Anzahl Kursteile: 1
Gesamtstunden: 3:30 Std.
Kursort: Wilen
Kosten: Fr. 90
Kursleitung Potrykus Frauke
Durchführungsnummer: 26-1-NE008